Energy-Balls selbst machen: Proteinreicher Power-Snack für Zwischendurch
Du bist auf dem Weg zum Sport und brauchst noch einen kleinen Energieschub? Mit unseren veganen, proteinreichen Energy-Balls mit Zimtgeschmack bekommst du den nötigen Kick. Zutaten wiegen, vermischen, rollen und genießen – im Handumdrehen zum selbstgemachten Power-Snack.
Zero Waste Snack – auch unterwegs
Energy Balls und Power-Snacks haben sich in den vergangenen Jahren etabliert. Die selbstgemachten, süßen Snacks sind nicht nur um einiges gesünder als ein gekaufter Schokoriegel, sondern sparen dir auch einiges an Verpackungsmüll ein. Im Schraubglas lassen sie sich ideal im Kühlschrank aufbewahren und mit einem Handgriff für unterwegs in die Tasche stecken. Wir zeigen dir heute unser Lieblingsrezept: proteinreich, vegan und gigantisch lecker.
Übrigens: Zur Weihnachtszeit machen sich die Cinnamon Bliss Balls auch sehr gut auf dem Plätzchenteller.
Wieso wir unsere Energy-Balls lieben
- gesunde Zero Waste Alternative zu Schokoriegel, Gummibärchen und co.
- vegan
- reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren
- proteinreich
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ruhezeit im Kühlschrank: 30 Minuten
Was du brauchst:
Für die Balls:
- 120 g Erdnussbutter (cremig und wenn möglich, ohne Stücke)
- 2 EL Ahornsirup
- 2 EL Kokosöl
- 1 EL Vanilleextrakt
- 60 g Mandelmehl
- ½ TL Zimt
- 15 g Vanilleproteinpulver
- 60 g Walnüsse
Für den Zimt-Zucker-Mantel:
- 1 TL Zimt
- 50 g Kokosblütenzucker
Und so geht´s:
- Gib alle Zutaten, die du für die Energy-Balls benötigst in eine große Schüssel und füge eine Prise Salz hinzu. Verknete die Zutaten zu einem Teig, bis sich eine homogene Masse ergibt.
- Lasse den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank erkalten.
- In der Zwischenzeit vermischst du den Kokosblütenzucker und 1 TL Zimt in einer flachen Schüssel.
- Nun formst du aus dem Teig kleine Kugeln. Wälze die Kugeln in der Zimt-Zucker-Mischung, bis alle Seiten braun bedeckt sind. Fertig ist dein süßer Power-Snack für Zwischendurch!
Hinweis: Bewahre deine Energy-Balls mit Zimtgeschmack im Kühlschrank auf, damit die Zuckerkristalle nicht schmelzen und sie länger halten. Im Kühlschrank halten sie sich etwa eine Woche. Für eine längere Haltbarkeit kannst du sie auch einfrieren.