Ich achte beim Kochen immer darauf, den Deckel auf den Topf zu legen.

Unabhängig von Alter, Geschlecht und Haushaltsgröße kochen 73 % der Deutschen gerne. Kein Wunder also, dass Kochen und Backen im Haushalt einen nennenswerten Teil des Stromverbrauchs ausmachen. Mit einfachen Tipps lässt sich der Energiebedarf in deiner Küche jedoch leicht reduzieren.

Mit Wasserdampf garen

Eine einfache, mit Blick auf die Energieeffizienz aber sehr effektive Methode, ist das Kochen mit Topfdeckel. Hierbei sparst du nicht nur wertvolle Energie, sondern benötigst für die Zubereitung deiner Speisen auch deutlich weniger Wasser, da du den entstehenden Wasserdampf zum Garen nutzen kannst. 1–2 cm Wasser reichen dann völlig aus, um Kartoffeln, Eier oder Gemüse im Dampf zu garen. Zum Vergleich: Kartoffeln, die ohne Deckel gegart werden, benötigen etwa doppelt¹ so viel Zeit, wie Kartoffeln, die mit Deckel gekocht werden.

Passende Topfgröße

Achte immer darauf, dass deine Töpfe und Pfannen exakt auf die Herdplatte passen. Sind sie nur wenige Zentimeter kleiner, verpufft ein Teil der Energie ungenutzt.

Getreideprodukte vorgaren

Wenn du Getreideprodukte wie Nudeln gemeinsam mit dem Wasser erhitzt und sie nicht erst in das kochende Wasser gibst, sparst du zusätzliche Energie.

Nachwärme nutzen

Du kochst mit einem Elektroherd? Dann schalte nach dem Ankochen bei voller Hitze frühzeitig auf eine niedrigere Stufe zurück. 5–10 min vor dem Ende der Garzeit kannst du den Herd sogar komplett abschalten. Durch die geschickte Nutzung der Nachwärme sparst du Strom und erzielst trotzdem das gewünschte Ergebnis.